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短程分子蒸餾器利用什麽獲得純度較高的酒精

  短程分子蒸餾器可以把沸點不同的物質從混合物中分離出來,還可以把混在液體裏的雜質去掉。水中所含雜質主要是一些無機鹽,一般是不揮發的。
  把水加熱到沸騰時,大量生成水蒸氣,然後將水蒸氣冷凝可獲得蒸餾水。在發酵成熟醪中,不單是含有酒精,還含有其它幾十種成分的物質,若加水,這些物質的含量大于酒精的含量,成熟醒中酒精含量爲7—11%(容量)左右,而包括水、醇類、醛類、酸類、脂類的雜質占90%,要獲得純酒精,就要把酒精從成熟醪中分離出來。生産中是采用加熱蒸餾的辦法,把不同沸點、比重、揮發性的物質用不同的設備中分離出來,從而獲得純度較高的酒精。
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